Đồ án máy ép dứa kiểu trục vít | Tài liệu mới
Tìm kiếm
Generic filters
Exact matches only

Đồ án máy ép dứa kiểu trục vít

NHẬN TÀI LIỆU MỚI MỖI NGÀY QUA EMAIL
(Xác nhận qua email sau khi nhập)

Hãy nhập email của bạn:


0
(0)


Video đang hot


BẤM ĐỂ XEM

Dứa là cây ăn quả nhiệt đới, nguồn gốc ở Nam Mỹ (Brazil, Achentina, Paragoay. Hiện nay trên thế giới, cây dứa được trồng hầu hết các nước nhiệt đới và một số nước á nhiệt đới có mùa sông tương đối ẩm như đảo Hawai, Đài Loan. Dứa có thể trồng tới vĩ tuyến 380 bắc, trong đó các nước Châu Á chiếm trên 60% sản lượng dứa cả thế giới. Các nước trồng nhiều là Philippines, Thái Lan, Malaysia, Hawai, Brazil, Mêhicô, Cuba, Uc, Nam phi.

Ở nước ta, dứa trồng từ Bắc đến Nam, diện tích trồng cả nước hiện khoảng 40.000 ha với sản lượng khoảng 500.000 tấn trong đó 90% là phía Nam. Các tỉnh trồng dứa nhiều ở miền Nam là Kiên Giang, Tiền Giang, Cà Mau, Cần Thơ, Long An… miền Bắc có Thanh Hóa, Ninh Bình, Tuyên Giang, Phú Thọ….miền Trung có Nghệ An, Quảng Nam, Bình Định,… Năng suất quả bình quân một năm ở các tỉnh phía Bắc khoảng 10 tấn, phía Nam 15 tấn/ha.

Quả dứa được coi là một trong những cây ăn quả nhiệt đới hàng đầu, loại quả “vua”, rất được ưa chuộng ở các nước phương Tây. Quả dứa có mùi thơm mạnh, chứa nhiều đường, lượng calo khá cao, giàu chất khoáng, nhất là Kali, có đủ các loại vitamin cần thiết như A, B1, B2, PP, C đặc biệt trong cây và quả dứa có chất Bromelin là một loại men thủy phân protêin (giống như chất Papain ở đủ đủ), có thể chữa được các bệnh rối loạn tiêu hóa, ức chế phù nề và tụ huyết, làm vết thương mau thành sẹo. Trong công nghiệp, chất Bromelin dùng làm mềm thịt để chế biến thực phẩm, nước chấm.

Ngoài ăn tươi, quả dứa chế biến thành dứa hộp và nước dứa, là những mặt hàng xuất khẩu lớn. Xác bã quả dứa sau khi chế biến dùng làm thức ăn gia súc và phân bón. Thân lá dứa làm bột giấy.

Trong quá trình sản xuất nước dứa, ép dứa là một trong những công đoạn quan trọng nhất, nó quyết định khả năng lấy được bao nhiêu dịch bào trong quả dứa, quá trình ép càng tốt thì năng suất nhà máy càng tăng lên, lợi nhuận nhà máy được nhiều hơn. Như vậy máy ép dứa cần phải được thiết kế một cách hợp lý nhất sao cho nước dứa được lấy ra triệt để nhất, nếu thiết kế không hợp lý thì sẽ ảnh hưởng đến năng suất toàn bộ quá trình sản xuất nước ép dứa. Vì vậy em chọn đề tài : 

“ Thiết kế máy ép nước dứa kiểu trục vít công suất 0.2 tấn/h”.

NỘI DUNG:

CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ THIẾT BỊ ÉP……….3

1.1. NGUYÊN LIỆU………………………………………………………….. 3

1.1.1. Nguồn gốc………………………………………………………………………. 3

1.1.2. Phân loại………………………………………………………………..… 4

1.1.3. Thành phần hóa học…………………………………………………….   4 

1.1.4. Giá trị kinh tế của quả dứa………………………………………………. 5

1.1.5. Tình hình sản xuất và xuất khẩu dứa ở trong nước và trên thế giới…… 6

1.1.6. Một số sản phẩm chế biến từ quả Dứa……………………………………7

1.1.7. Quy trình công nghệ chế biến nước ép dứa………………………………………….8

1.2. THIẾT BỊ ÉP…………………………………………………………….  10

1.2.1. Khái niệm, phân loại và phạm vi ứng dụng của thiết bị ép………….… 10

1.2.2. Một số loại máy ép dùng trong công nghệ chế biến thực phẩm………….. 11

CHƯƠNG 2 : TÍNH TOÁN THIẾT KẾ MÁY ÉP KIỂU VÍT……………… 16

2.1 .    SƠ ĐỒ NGUYÊN LÝ THIẾT KẾ.……………………………………. 16

2.2 .    KẾT CẤU MỘT SỐ BỘ PHẬN QUAN TRỌNG CỦA MÁY………. 17

2.2.1 Bộ phận ép…………………………………………………………………… 17

2.2.2. Bộ phận khe hở điều chỉnh bã ép………………………………………. 17

2.3 .     TÍNH TOÁN MỘT SỐ BỘ PHẬN CHÍNH CỦA MÁY……………. 18

2.3.1. Tính toán bộ phận ép…………………………………………………… 18

2.3.2. Xác định công suất cần thiết, số vòng quay sơ bộ của động cơ điện….. 20

2.3.3. Tính toán bộ truyền động đai……………………………………………. 21

KẾT LUẬN…………………………………………………………………….. 27

Tài liệu tham khảo…………………………………………………………….. 28

LINK DOWNLOAD

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Updated: Tháng Hai 16, 2022 — 8:28 chiều
[ajax_load_more post_type="post, page"]
Tailieu4u.com - chia sẻ ebook- download free © 2017 Frontier Theme