Bài giảng Giáo dục địa phương 6 (Hà Tĩnh) - Chủ đề 5: Văn hóa ẩm thực Hà Tĩnh - Năm học 2023-2024 - Trường Trung học cơ sở Điền Mỹ

Nội dung tài liệu: Bài giảng Giáo dục địa phương 6 (Hà Tĩnh) - Chủ đề 5: Văn hóa ẩm thực Hà Tĩnh - Năm học 2023-2024 - Trường Trung học cơ sở Điền Mỹ

1. CHỦ ĐỀ 5. VĂN HÓA ẨM THỰC HÀ TĨNH
2. KHỞI ĐỘNG Kể những món ăn đặc sắc của người dân Hà Tĩnh mà em biết.
3. 1.những nét đặc trưng tiêu biểu trong văn hóa ẩm thực của Hà Tĩnh + Hà Tĩnh có nguồn nguyên liệu phong phú từ biển khơi, đồng ruộng và đồi núi: Tôm, cua, cá, mực, ruốc, gạo, lạc, đậu; cam, quýt, bưởi, dê núi, cá mát, cu đơ, bánh gai... Đây là cơ sở tạo nên sự đa dạng, phong phú trong đời sống ẩm thực của người dân Hà Tĩnh.
4. 2. Đặc điểm địa hình, khí hậu của Hà Tĩnh có ảnh hưởng đến cách chế biến và sử dụng các món ăn ở Hà Tĩnh + Hà Tĩnh cũng là nơi có khí hậu khắc nghiệt, mùa hè nóng như thiêu, mùa đông rét cắt da cắt thịt. Sự đa dạng của địa hình, sự cực đoan của khí hậu là cơ sở để tạo nên những dấu ấn đặc biệt của văn hoá ẩm thực Hà Tĩnh – nét văn hoá thể hiện rõ những đặc điểm của tự nhiên và con người ở vùng đất này. + Cũng ở vùng đất này, từ những khắc nghiệt, cực đoan của khí hậu, người Hà Tĩnh lại có được những sản vật có hương vị ít vùng nào sánh được: vị đậm đà, thơm mát của bưởi Phúc Trạch, cam bù Hương Sơn; vị ngọt đậm của mật mía, vị béo bùi của vừng, của lạc; vị tươi ngon của mực, của tôm. Từ đó, Hà Tĩnh có những món ăn rất tròn vị mà khi đã thưởng thức một lần thì không dễ gì quên.